ensalada de garbanzos estilo piluchi

un kilo de garbanzos cocidos
dos huevos duros
un manojo de cebolletas
un ajo
perejil
una cucharada sopera de alcaparras
un aguacate que no este muy maduro
una lata de bonito del norte
una lata de pimientos del piquillo pequeña
una cucharadita de piñones
sal,vinagre y aceite de oliva
modo de hacerlo
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en una ensaladera se echan los garbanzos cocidos
se le agrega todos los ingredientes,menos el ajo y perejil
el huevo picadito lo mismo que el aguacate
este ultimo se le restriega un poco de limon para que no se ponga negro
un un mortero se machaca el ajo y el perejili la sal,cuando esta bien majado se le echa tres partes de aceite y una de vinagre de jerez se remueve todo muy bien y se le agrega a los garbanzos,se sirven fresquitos.esta receta se la dedico a Mame y Juli de cadiz